Casquinha de siri à moda Siri
por Fabiana Fonseca (Banda Siri na Lata)
Ingredientes
1 kg de carne de siri mista
1 maço de cheiro verde
2 cenouras grandes raladas 1 pimentão verde
250 ml de leite de coco
Sal a gosto
3 colheres de azeite de dendê
Azeite de oliva quanto baste
4 dentes de alho
2 cebolas
100 g de queijo parmesão ralado
Coloral quanto baste
Preparo
Em uma panela aqueça o azeite de dendê, nele frite o alho e logo em seguida as cebolas (Cortadas bem miudinhas) até dourar levemente, acrescente 2 colheres de sopa de azeite e junte o pimentão picadinho, espere refogar o mesmo e coloque a carne de siri e sal a gosto, refogue e acrescente o leite de coco. Misture bem e deixe em fogo médio, assim que começar a ferver coloque a cenoura e o cheiro verde. Pronto! Sirva em uma fatia grossa de pimentão, salpique queijo parmesão a gosto e decore com limão e cheiro verde. Bom apetite. 
