Torta de frango com aveia
por Elisabete Constantino Heisneberg
Ingredientes
1 peito de frango desossado cozido e desfiado 1 xícara (chá) de ervilha fresca
1 xícara (chá) de aveia em flocos
4 ovos
Quanto baste de sal
6 colheres (sopa) de queijo ralado
5 colheres (sopa) de salsinha 700g de batatas
5 colheres (sopa) de margarina
1 xícara de leite
Ingredientes
Cozinhe os ovos (após abrir fervura o ideal é deixar por 8 minutos), descasque e pique, reserve.
Para o purê, derreta duas colheres de margarina, acrescente as batatas já cozidas e passadas pelo espremedor, acrescente o leite (aos poucos, deve ter uma consistência mais firme), corrija o sal e reserve.
Em um recipiente misture o frango cozido em pouco sal e desfiado, as ervilhas e parte da salsinha, corrija o sal. Reserve.
Em outro recipiente misture a aveia, queijo ralado e três colheres de margarina formando uma farofa úmida. Reserve.
Forre o fundo de um refratário com o purê de batatas e, por cima, a mistura de frango, depois os ovos picados e encerre com a farofa úmida. Leve ao forno médio até dourar.
