Sopa de pinhão

Sopa de pinhão
por Nanny Ribeiro

Ingredientes

1 xícara de pinhão crú
3 xícaras de pinhão cozido picado
300 g de mignon cortado em cubos
150 g de bacon
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 cubo de caldo de bacon
1 litro de caldo de carne
Sal a gosto


Preparo
Frite o bacon, quando estiver dourado junte a cebola e o alho picados.
Acrescente a carne com o cubo de caldo de bacon e sal a gosto, deixe dourar.
Quando a carne estiver bem dourada junte parte do caldo de carne e o pinhão cozido picado.
Bata no liquidificador o pinhão crú com o caldo de carne restante e junte à panela. Deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos.
Acrescente água se preferir um pouco mais rala.