Pastelão de batata
por Junior Pagaime
Ingredientes
3 kg de batata barraca1 cebola grande
sal a gosto
cebolinha a gosto
óleo
Preparo
Cozinhe a batata sem casca e esprema para purê, reserve.
Pique a cebola e frite.
Depois em fogo baixo misture a batata, a cebolinha e o sal.
Acrescente bastante óleo sob a batata para não grudar, arrume na frigideira e coloque mais óleo nas laterais e com uma espátula solte o fundo para não grudar, caso precise coloque mais óleo e deixe fritar até formar uma casca embaixo, depois vire com um prato e deixe formar outra casca do outro lado e pronto.
