Casquinha de

siri à moda Siri

por Fabiana Fonseca
Baterista da Banda Siri na Lata e
sócia do Bar A Tocca do Siri
  

Ingredientes

1 kg de carne de siri mista
1 maço de cheiro verde
2 cenouras grandes raladas
1 pimentão verde
250 ml de leite de coco
Sal a gosto
3 colheres de azeite de dendê
Azeite de oliva quanto baste
4 dentes de alho
2 cebolas
100 g de queijo parmesão ralado
Coloral quanto baste

Preparo
Em uma panela aqueça o óleo de dendê, nele frite o alho e logo em seguida as cebolas (Cortadas bem miudinhas) até dourar levemente, acrescente 2 colheres de sopa de azeite e junte o pimentão picadinho, espere refogar o mesmo e coloque a carne de siri e sal a gosto, refogue e acrescente o leite de coco. Misture bem e deixe em fogo médio, assim que começar a ferver coloque a cenoura e o cheiro verde. Pronto! É só servir em uma fatia grossa de pimentão, salpique queijo parmesão a gosto e decore com limão e cheiro verde. Bom apetite.