Salmão assadocom cebola roxa por Madie Maria Pirotti Sauerwein Ingredientes 1 filégrande de salmão (inteiro com pele) 1 embalagens de tempero em pópara legumes 2 colheresde vinho branco seco Azeitea gosto Pimenta do reinoa gosto 2 cebolas roxas Papel celofane para assar Preparo Coloque o celofane em um refratário, deixe sobra para cobrir, coloque azeite a gosto sobre o celofane e logo após o salmão com a pele para baixo. Corte as cebolas em seis e distribua nas laterais do refratário. Sobre o peixe salpique o tempero para legumes,pimenta do reino,distribua ovinho branco,e azeite a gosto. Dobre o celofane e grampeie para não abrir. Deixe no tempero por 30 minutos e leve ao forno médio até assar. Couscuz marroquino por Madie Maria Pirotti Sauerwein Ingredientes 2 tabletes de caldo de legumes 1 embalagem de seleta 1 cebola grande Preparo Hidrate o couscuz com a mesma quantidade de água quente, mexa em alguns momentos. Esquente o azeite erefogue a cebola, coloque a seleta, após alguns minutos acrescente o couscuz hidratado, misture. Doce árabe de macarrão com ricota por Madie Maria Pirotti Sauerwein Ingredientes 1 pacote de macarrão aletria 1 ricota 1 limão 1 lata de leite condensado 150 g de manteiga sem sal 3 xícaras de açúcar 1 xícara de água Preparo Derreta a margarina, quebre bem o macarrãoe frite-o até dourar mexendo sempre. Coloque metade do macarrão no refratário e reserve a outra metade. Agora misture a ricota,o leite condensadoe as raspas de limão, coloque a mistura sobre a camada de macarrão no refratário e cubra com a outra metade do macarrão reservado. Para a calda ferva a água como açúcar, para saber o pontopingue em uma xícara com água fria, se ficar consistente está pronta. Cubra as camadas do refratário com essa calda e leve ao forno médio por alguns minutos. Deixe na geladeira antes de servir.
Torta de queijo minas e alho poró por Rubens Rivellino Ingredientes Massa 200a 300 gramasde farinha de trigo 1 tablete de margarina 2 ovos inteiros Recheio 200 g de queijo parmesão ralado 250 g de queijo minas 1 copo de leite (250 ml) 1 colher de sopa de margarina 4 ovos inteiros 2 colheres de sopa de farinha de trigo 1 colher de chá de fermento em pó 1 alho poró em fatias finas (somente parte branca) Preparo Massa Junte todos os ingredientes numa vasilha e mistureaté obter uma massa homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível. Reserve.No liquidificadorcoloque o parmesão, o queijo minas, o leite, a margarina, os ovos ea farinha,bata até misturar tudo. Desligue o liquidificador e acrescente o fermento, misture bem. Despeje o recheio na forma sobre a massa, espalhe o alho poró em fatias finase leve ao forno médio por 30 minutos ou até dourar.
Tapioca doce por Edy Rodrigues Ingredientes 1 kgdepolvilho doce Açúcar quanto baste 1cocofresco ralado 1caixinha de leite condensado Preparo Coloqueo polvilho em uma recipiente e molheaté ficar um pouco úmido, mantenha por cinco minutos (Não deixe a água empoçar).Agoraquebree esfarele o polvilho com asmãos,passe na peneirae está prontaa massa (Deixe fofa, não pressione). Esquenteuma frigideira antiaderente,polvilhe a massa suavementeformando um círculocomo uma panqueca.Balance a frigideirapara que a massa deslize na superfície da mesma, retire e coloque sobreum pano de prato bemlimpo. Distribuao açúcar por cima da massana quantidade desejada,depois o cocoe finalize com o leite condensado. Enrole para obter o resultado das fotos. Bom apetite!
Creme de aspargos por Rubens Rivellino Ingredientes 4vidros de aspargos em conserva 2cebolasgrandes 6dentes de alho 8colheres de sopa de farinha de trigo 1 litro de leite Noz moscada, sal e pimenta do reino a gosto 2caixinhasde creme de leite 1 Linguiçacalabresa 150 g de Queijo parmesão RALADO GROSSO 1 pacote de torradasou croutonspara acompanhar Preparo Em uma panela frite o alho e a cebolaaté ficar transparente. Acrescente a farinha de trigo e frite bem. Acrescente o leite aos poucose mexasem parar. Junte os aspargos cortadose o líquido da conservaao molho branco. Deixe apurar mexendo um pouco. Leve o creme ao liquidificador e bata até obter uma mistura homogenia, volte à panela, acrescente o creme de leite, temperecom pimenta esal, finalize com nozmoscada. Para acompanhar:Corte a linguiça calabresa em pedaços bem pequenose frite-os na própria gordura. Salpique o creme com a linguiça e queijo parmesão , sirva com torradas ou croutons.
Rocambole de carne moídarecheado, Purê de mandioquinha cremosoe Batida de paçoquinha porSabrina Bonturim(Docemar) Ingredientes Rocambole 1 kg de carne moída (PATINHO) 1 envelope de creme de cebola 200 g de muçarela fatiada 200 g de presuntofatiado 1 bisnaga de catupiry 1cebola (meia raladae meia em rodelas) 1 tomate em rodelas sem semente 1 cenoura ralada 1 maço de cheiro verde Sal a gosto 100 ml de azeite 1 folha de celofane virgem próprio para carne e forno PreparoRocambole Em um recipiente coloque a carne moída,creme de cebola,a cebola ralada,o sal, temperos a gosto, metade do cheiro verde e 50 ml de azeite. Misture bem ate ficar homogêneo. Forre uma superfície com o celofane própriopara carne, unte o celofanecom o restantedo azeite,coloque a carne moída e abra com osdedos ou auxilio de um rolo, não deixefino demais para não rachar. Depois da carne aberta coloque as fatias do presunto, as rodelas decebola e tomate,espalhe acenoura ralada e o cheiro verde,distribua o catupirye cubra com a muçarela. Com a ajuda do celofane comece a enrolar dando uma apertadinha para ficar bem enroladinho, vá atéo final da carne sempre dando uma apertadinha para ficar bem firme. Lembre de arrumar bem as pontas da carne,com as mãosaperte as pontas para dentro para ficar bem fechadinha,enrole bem no celofane,dobre as pontas para baixo e coloque em uma assadeira ou refratáriopara assar cerca de 45 minutos. Ingredientes Purê de mandioquinha 1 kg de mandioquinha 1 cx de creme de leite 1 copo de requeijão catupiryou 1 bisnaga de catipry Cheiro verde quanto baste 1 colher generosa de manteiga ou margarina Sal e tempero a gosto Preparo Purê de mandioquinha Cozinhe as mandioquinhas com um pouquinho de sal, escorra reservando a água do cozimento(você pode fazer um delicioso arroz utilizando essa água),amasse as mandioquinhas com a auxilio de um espremedor. Em uma panela coloque a manteiga e depois a mandioquinha amassada,coloque creme de leite e o catupiry,sal e temperos a gosto e o cheiro verde,misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos,só para apurar. Ingredientes Batida de paçoquinha 10 unidadesde paçoquinha 1 lata de leite condensado 1 cx de creme de leite 1 lata de vodka 1 lata de gelo PreparoBatida de paçoquinha Batatudo no liquidificador por 5 minutos e sirva.
1 filé grande de salmão (inteiro com pele) 
2 tabletes de caldo de legumes 
1 pacote de macarrão aletria 
