Hamburgão recheado
por Rubens Rivellino
Ingredientes
700g de carne moída (patinho) 1 cebola pequena ralada
2 colheres (sopa) de alho triturado
2 colheres (sopa) de creme de cebola
4 colheres de sopa de cheiro verde picadinho
1 colher (sopa) cheia de creme de leite
Sal a gosto
200g de muçarela ralada
150g de parmesão ralado Preparo
Misture bem a carne, a cebola ralada, 2 colheres (sopa) de alho triturado,
2 colheres (sopa) de creme de cebola, 4 colheres de sopa de cheiro verde picadinho, 1 colher (sopa) cheia de creme de leite e sal a gosto até virar uma massa homogênea.
Forre uma tábua de carne com papel alumínio e unte com óleo para manusear a carne sem grudar. Com metade da carne faça dois círculos não muito altos, espalhe queijo muçarela ralado no centro e cubra com a outra metade da carne, feche bem as extremidades para não escorrer o queijo. Faça mais um hamburgão com a outra metade da carne. Grelhe a carne dos dois lados em frigideira antiaderente.
Em um refratário espalhe uma camada de molho de tomates coloque os dois "hamburgões" cubra com mais muçarela ralada, salpique parmesão e leve para gratinar em forno preaquecido em 200°.
