por Esio Mendes (On Line Computers)
Ingredientes
2 kg de sardinha sem cabeça e sem espinhas 1 copo (americano) de óleo
1 copo (americano) de vinagre
4 cebola em rodelas
4 tomate em rodelas
1 colher (sopa) rasa de sal
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto Azeite a gosto
Preparo
Em uma panela de pressão forre o fundo com azeite, coloque uma camada de sardinhas, uma de cebolas e tomates, salsinha e sal a gosto. Repita as camadas até terminar os ingredientes descritos. Termine despejando o óleo e o vinagre, coloque a pimenta do reino, feche a panela e, após pegar pressão, conte aproximadamente 45 minutos. Pode ser servido como aperitivo ou prato principal com arroz branco e uma boa salada.
