por Rubens Rivellino
Ingredientes
1 kg de coxa e sobrecoxa de frango 4 tomates MADUROS
2 cebolas
5 dentes de alho
1 xícara de cachaça
1 xícara de água
2 xícaras de maionese
Salsinha a gosto
Preparo Refogue a cebola e o alho até dourar, acrescente o tomate sem pele e cortado em pequenos pedaços,cozinhe por alguns minutos até que os tomates desmanchem.
Acrescente o frango e deixe que ele "frite", só aí coloque a cachaça e a água e deixe cozinhar.
Após o frango cozinhar desligue o fogo e acrescente a maionese até que o molho fique encorpado.Polvilhe salsinha e sirva com arroz branco.
