Casquinha de siri à Hula Hula
por Felipe Machado (Quiosque Hula Hula)
Ingredientes
500 g de carne de siri desfiada 1 vidro de leite de coco
1 cebola
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite de dendê
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 tomates MADUROS
1 pimentão vermelho
100 g de requeijão tipo catupiry
Cebolinha quanto baste
150g Parmesão ralado grosso
Sal a gosto
2 colheres de tempero baiano
1 pimenta dedo de moça picadinha sem semente
Preparo
Em fogo alto esquente o azeite de oliva e o azeite de dendê, refogue a cebola e o alho. Abaixe o fogo para médio e coloque a carne de siri, o pimentão, e a pimenta dedo de moça, misture. Acrescente o tomate, tempero baiano e sal a gosto. Cozinhe por 10 a 15 minutos.
Ainda em fogo médio coloque a cebolinha, a salsinha e o requeijão, misture. Deixe apurar por aproximadamente 10 minutos em fogo baixo.
Coloque nas casquinhas, salpique o parmesão e leve ao forno pré-aquecido a 200° para gratinar por 8 minutos em média. Sirva quente. Limão para acompanhar vai bem!
Mojito (Drink)
Primeiro as 10 folhas de hortelã, coloque o açúcar, amasse levemente as folhas, acrescente ½ dose de suco de limão, o gelo, a dose de Rum Bacardi
Prata e complete com club soda ou água
com gás.
Sex on the beach (Drink) Primeiro coloque as duas doses do suco de laranja, depois as duas doses de cranberry e duas doses de licor de pêssego. Agora uma dose de vodka, depois o gelo e deixe escorrer Grenadine rodeando internamente o copo.
Caipirinha clássica (Drink) Primeiro o limão com
casca e 2 medidas de
açúcar, amasse
suavemente, acrescente gelo e complete com
duas doses
de cachaça.
