Salpicão à moda da Ofélia
por Fátima Cristina Pires (Risque e Rabisque)
Ingredientes
1 e ½ kg de Filé de frango
½ kg de cenoura
2 latas de milho
2 vidros de palmito
4 pacotes de batata palha
2 potes de maionese (aproximadamente)
1 pé de alface
1 cebola grande
1 cabeça de alho
Azeite a gosto
Manteiga a gosto
350g de vagem
Preparo
Cozinhe o frango na água e sal e corte em cubinhos, reserve. Cozinhe, também, a cenoura e a vagem e corte em cubinhos, reserve.
Em uma panela coloque a manteiga e o
azeite, frite a cebola, logo após coloque o alho e por fim o frango deixe tomar
gosto. Deixe esfriar.Em um refratário misture o frango, milho, palmito e a maionese, misture bem e coloque na geladeira. Para servir decore com alface, batata palha para acompanhar.
