Bracciola Fashion com talharim
por Fabiana Carvalho (Espaço Fashion Hair e Tatoo)
Ingredientes
10 bifes de coxão duro
100 g de cenoura
100 g de pimentão verde
100 g de bacon
100 g de azeitonas pretas
300 g de pão italiano (Somemente a casca)
Salsinha picada a gosto
Nós moscada a gosto
Pimenta do reino a gosto
3 dentes de alho picados
100ml de azeite de oliva
100ml de vinho tinto seco
1 litro de molho de tomate
Sal a gosto
Palitos de dente
1 pacote de macarrão talharim
1 embalagem de queijo parmesão raladoTempere os bifes de coxão duro com alho, sal, pimenta do reino e azeite, reserve. Corte o pimentão, a cenoura e o bacon em tiras grossas e reserve. Descasque o pão italiano e umedeça com pouca água em seguida acrescente a azeitona, a salsinha, a pimenta do reino, a nós moscada e o sal, misture bem até virar uma pasta e reserve. Pegue o bife de coxão duro e coloque as tiras de cenoura, pimentão verde e bacon, cubra com a pasta de azeitonas pretas e pão italiano, enrole e prenda com os palitos. Na panela de pressão coloque o azeite de oliva, refogue os bifes já enrolados e depois acrescente o vinho tinto e o molho de tomate, tampe e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos ou até que fiquem bem macios. Sirva com talharim e parmesão.
