Creme de alho à Guaraú

por Rubens Rivellino

Sugestão de

Renata e Marcelo Prates

Ingredientes

250 g de alho

2 colheres de sopa de manteiga

2 litros de leite

3 gemas

2 colheres de sopa de farinha

de trigo

sal a gosto

Cheiro verde quanto baste

Para acompanhar:

1 pão italiano

2 laranjas

 

Preparo

Em uma panela derreta a manteiga e junte o alho, mexa até começar a dourar, adicione metade do leite quente.

A parte dissolva as gemas e a farinha de trigo no restante do leite em temperatura ambiente.

Junte tudo e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo. Acrescente o cheiro verde, corrija o sal e cozinhe por mais 3 minutos. Salpique
raspas de laranja ao servir. Saboroso!