Torta prática de sardinha e pão amanhecido por Rubens Rivellino

Ingredientes

2 cebolas
2 dentes de alho picado
Azeite ou óleo quanto baste
8 tomates maduros
2 latas de sardinha em óleo escorridas

(Tire a espinha central)
Meia xícara de salsa picada

5 ou 6 pãezinhos franceses amanhecidos
300g de muçarela (Muçarela - Fonte Aurélio)

200g de azeitonas pretas sem caroço

Orégano a gosto
Sal a gosto

Molho

1 pãozinho francês
Leite quanto baste

Sal a gosto

Modo de Preparo

Frite a cebola e o alho no azeite, adicione o tomate e refogue. Por último acrescente a sardinha, a salsa picadinha e azeitonas. Bata no liquidificador um pãozinho francês com leite e uma pitada de sal, o creme será utilizado em substituição ao molho branco (Reserve).

Fatie os pães sem casca, num refratário alterne camadas de pão, refogado e as fatias de muçarela com orégano. Cubra com o molho branco e termine a montagem com a muçarela. Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos.

Opinião do Chef

Uma delícia o resultado dessa receita simples e econômica, caso queira um pouco mais “sequinha” diminua a quantidade de tomates.