Fradinho Chic por Milton Spomberg (Pastelaria da Praça)
8 porções
Ingredientes
2 quilos de alcatra
1 Kg de feijão fradinho
Salsinha, cebolinha e alho a gosto
Manjericão fresco quanto baste2 quilos de alcatra
1 Kg de feijão fradinho
Salsinha, cebolinha e alho a gosto
Manjerona fresca quanto baste
200 ml de vinho tinto seco
Sal a gosto
Modo de Preparo
Cozinhe o feijão até o ponto para salada, escoe a água e reserve. Corte a carne em tirinhas, coloque-a na panela e deixe a mesma dourar em fogo baixo.
Adicione o alho, salsinha, cebolinha, manjericão, manjerona, sal e o
vinho. Deixe cozinhar por trinta minutos.
Coloque o feijão em uma travessa, em seguida acrescente a carne sobre o mesmo e sirva imediatamente. Bom apetite! Acompanha arroz branco.
Cozinhe o feijão até o ponto para salada, escoe a água e reserve. Corte a carne em tirinhas, coloque-a na panela e deixe a mesma dourar em fogo baixo.
Adicione o alho, salsinha, cebolinha, manjericão, manjerona, sal e o
vinho. Deixe cozinhar por trinta minutos.
Coloque o feijão em uma travessa, em seguida acrescente a carne sobre o mesmo e sirva imediatamente. Bom apetite! Acompanha arroz branco.
Opinião do Chef
Receita prática e com resultado surpreendente.